Τελευταία Άρθρα

22/09/2017

Διατροφικές προτάσεις για καλή σχολική απόδοση

Τα σχολεία ξεκίνησαν και τα παιδιά θα πρέπει να γνωρίζουν τις σωστές και υγιεινές επιλογές όσον αφορά το φαγητό του. Μην ξεχνάτε ότι βρίσκονται σε μια […]
18/11/2016

Φυτικές ίνες: Ένα σημαντικό στοιχείο για την παιδική και εφηβική διατροφή

Οι φυτικές ίνες σχετίζονται με πολλές ζωτικές λειτουργίες. Η κατανάλωση τους σχετίζεται με μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, και επίσης βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού […]
16/10/2016

8 διατροφικά λάθη που κάνουν οι γονείς

Οι γονείς πιέζουν τα παιδιά να δοκιμάσουν ένα φαγητό: Πολλές φορές οι γονείς πιέζουν τα παιδιά τους να δοκιμάσουν κάποιο φαγητό, ακόμα και όταν τα παιδιά […]
 

Άρθρα από το χώρο της διατροφολογίας που εξειδικεύονται στην αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας.

Χρήσιμες Πληροφορίες

Μετρήσεις - Αναλύσεις

• Ανάλυση σύστασης σώματος (λιπομέτρηση) Η γνωστή σε όλους λιπομέτρηση, πραγματοποιείται μέσω του προηγμένου μηχανήματος Tanita S-330. Η μέτρηση πραγματοποιείται μέσω της βιοηλεκτρικής αγωγιμίτητας, η οποία είναι η πιο σύγχρονη και ασφαλής μέθοδος για να αναλύσουμε την σύσταση του σώματος, με ακρίβεια.
• Τμηματική μέτρηση λίπους Η τμηματική μέτρηση λίπους γίνεται με ψηφιακό δερματοπτυχόμετρο με το οποίο μπορούμε να δούμε σε ποια σημεία υπάρχει παραπάνω λίπος και σε τι ποσοστό.
• Ανάλυση δεικτών παχυσαρκίας Ο πιο γνωστός τρόπος για να πολογίσουμε το βαθμό παχυσαρκίας είναι μέσω του δείκτη μάζας σώματος, ο οποίος είναι ένας δείκτης υγείας και ορίζεται με το βάρος, προς το τετράγωνο του ύψους. Επίσης όταν μιλάμε για παιδιά, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο χρησιμοποιούνται πάντα και οι καμπύλες ανάπτυξης. Πέραν όμως του δείκτη μάζας σώματος, ο οποίος είναι ένας δείκτης που εξαρτάται μόνο από τα κιλά, σημαντικό ρόλο παίζει για την αξιολόγηση της παχυσαρκίας και το ποσοστό λίπους. Είναι πολλές οι περιπτώσεις παιδιών με φυσιολογικό βάρος, που όμως το λίπος τους είναι ιδιαίτερα αυξημένο, κάτι που έχει αντίστοιχες δυσμενές συνέπειες για την υγεία. Τέλος, ένας ακόμα δείκτης παχυσαρκίας είναι ο WHR(waist to hips ratio). Αξιολογώντας λοιπόν όλους τους παραπάνω παράγοντες, μπορούμε να υπολογίσουμε με ακρίβεια, το ποσοστό παχυσαρκίας, το ιδανικό βάρος του παιδιού, αλλά και το ποσοστό λίπους που πρέπει να χάσει ή της μυικής μάζας που πρέπει να κερδίσει.
• Μέτρηση ύψους και περιφερειών Φυσικά, γίνεται μέτρηση του ύψους και των υπόλοιπων ανθρωπομετρικών χαρακτηριστικών, ανά τακτά χρονικά διαστήματα έτσι ώστε να παρακολουθείται η ανάπτυξη και η αναδιάρθρωση του σώματος.
• Διαγράμματα πορείας Ανά τακτά διαστήματα, επίσης δίνονται διαγράμματα στα οποία απεικονίζεται η πορεία του βάρους, του λίπους, των συνολικών υγρών στο σώμα, και όποια άλλη μέτρηση κάνουμε. Με αυτό τον τρόπο, κρατάμε το ενδιαφέρον του παιδιού και το επιβραβεύουμε για την πορεία του
• Μέτρηση υγρών στο σώμα Υπολογίζονται μέσω της ανάλυσης σύστασης σώματος, τα συνολικά υγρά και το επίπεδο ενυδάτωσης ή αφυδάτωσης του παιδιού.
• Επάρκεια πρωτεϊνών στο σώμα Οι πρωτεΐνες, είναι δομικό συστατικό των μυών. Ειδικά στα παιδιά, τα οποία βρίσκονται στην ανάπτυξη, είναι σημαντική η ύπαρξη επάρκειας πρωτεϊνών στο σώμα για φυσιολογική δημιουργία των ιστών και των μυών. Επομένως με τον έλεγχο που πραγματοποιείται εάν υπάρχει ανεπάρκεια, φροντίζουμε να καλυφθεί άμεσα μέσω της διατροφής και με αυτό τον τρόπο εγγυόμαστε την σώστη ανάπτυξη του παιδιού σας.

Εξατομικευμένα Προγράμματα

Το να αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας, είναι μία δύσκολη υπόθεση, και απαιτεί πολύπλευρη προσέγγιση. Η προεργασία γίνεται στο κέντρο μας με την καθοδήγηση των παιδιών και των γονέων και η υλοποίηση γίνεται στο σπίτι ακολουθώντας τις συμβουλές και το πρόγραμμα που έχει καταρτιστεί. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει:

• Ανάλυση σύστασης σώματος (λιπομέτρηση) σε ειδική εκτύπωση για παιδιά. Είναι σημαντικό τα παιδιά να θεσπίσουν στόχους μέσα από μία διαδικασία προσιτή και οικεία αλλά και στα πλαίσια του παιχνιδιού.
• Λαμβάνεται ειδικό ιατρικό ιστορικό, ανάλογα με τις πιθανές παθήσεις αλλά και την κληρονομικότητα της οικογένειας.
• Λαμβάνεται διατροφολογικό ιστορικό. Αναλύοντας τα δεδομένα της παρούσας διατροφής και αναλύοντας τα: α)Μπορούμε να προσαρμόσουμε το πρόγραμμα καλύτερα στην προσωπηκότητα του παιδιού, β)υπολογίζουμε πιθανές ελλείψεις σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά, και καλούμαστε να τις καλύψουμε.
• Αναλύουμε τους ψυχολογικούς παράγοντες που πιθανόν επιδρούν στην αυξημένη κατανάλωση φαγητού και ζάχαρης, και εάν υπάρχουν τους απομονώνουμε από τη σχέση του με το φαγητό.
• Ρύθμιση της όρεξης. Η ρύθμιση γίνεται από τον υποθάλαμο στο κεντρικό νευρικό σύστημα, όταν αυτός λαμβάνει νευρικά σήματα που σχετίζονται με το ισοζύγιο ενέργειας. Διατηρώντας τα επίπεδα του σακχάρου σταθερά μέσα στην ημέρα, μπορούμε να ρυθμίσουμε την όρεξη σε σημαντικό βαθμό.
• Παρότρυνση του παιδιού για αύξηση φυσικής δραστηριότητας. Η άσκηση στην παιδική ηλικία πέρα του ότι βοηθά τα παιδιά να υιοθετήσουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, βοηθά επίσης: α) στην αύξηση μυικής μάζας η οποία σχετίζεται με τις καύσεις του σώματος, και το μεταβολισμό, β)να αυξήσουν τις θερμίδες που δαπανούν ημερησίως έτσι ώστε να έχουν πιο γρήγορα αποτελέσματα.
• Αντιμετώπιση πιθανών επιπλοκών της παχυσαρκίας.
• Σχεδιασμός του προγράμματος διατροφής, σε συνεννόηση πάντα με το παιδί και τους γονείς. Το πρόγραμμα προσαρμόζεται ανάλογα με τις θρεπτικές ανάγκες, τις προτιμήσεις του παιδιού, αλλά και της δυνατότητες των γονέων. Κάθε περίπτωση είναι διαφορετική για αυτό το λόγο και εξατομικεύσουμε τα προγράμματα ανάλογα.
• Παροχή συμβουλών προς τους γονείς όσον αφορά τον τρόπο μαγειρέματος, τις ποσότητες σερβιρίσματος, και τους συνδυασμούς.
• Παροχή απαραίτητου υλικού με αναλυτικές οδηγίες για κάθε περίπτωση, τόσο στα παιδιά, όσο και στους γονείς.
• Ενθάρρυνση και επιβράβευση των παιδιών ανά πάσα στιγμή, και παρότρυνση για να συνεχίσουν την προσπάθεια.
• Η τροποποίηση της συμπεριφοράς των παιδιών σχετικά μα το φαγητό και η υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της αντιμετώπισης της παχυσαρκίας.
• Ανοιχτή γραμμή εξυπηρέτησης ανά πάσα στιγμή για καθοδήγηση των γονέων.
• Αναπροσαρμογή του προγράμματος εάν δεν ικανοποιεί τους γονείς ή το παιδί χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση.

Ψυχολογική Υποστήριξη

Ένας βασικός παράγοντας που μπορεί σε μεγάλο βαθμό να επηρεάσει τις συνθήκες και την κατανάλωση τροφής είναι ο ψυχολογικός παράγοντας. Όπως στους ενήλικες έτσι και στα παιδιά, η κατάποση της τροφής συχνά σχετίζεται με ψυχολογική ανάγκη για “γέμισμα” ή αναπλήρωση. Επομένως για τη σωστή αντιμετώπιση πρέπει να αναλυθεί για το από που κατά βάση ξεκινάει το πρόβλημα.
Ένα παχύσαρκο παιδί εισπράττει ιδιαίτερα σκληρή μεταχείριση από τα συνομήλικα παιδιά στις σχολικές και εξωσχολικές δραστηριότητες, πράγμα που επιβαρύνει ακόμα περισσότερο τον ψυχισμό του. Το παιχνίδι και τα ομαδικά αθλήματα, τα οποία αποτελούν καθημερινότητα του παιδιού γίνονται πολλές φορές πηγές άγχους, καθώς δεν μπορεί να αποδίδει το ίδιο σε σχέση με τους συμμαθητές του. Αυτό έχει σαν συνέπεια αφ’ενός να το αποτρέψει από οποιαδήποτε είδους φυσικής δραστηριότητα, αφ’ετέρου να το κάνει λιγότερο αποδεκτό στις παρέες και στα παιχνίδια. Τα παιδιά που έχουν παραπάνω βάρος δέχονται 3 φορές παραπάνω πειράγματα, έτσι στο παιδί δημιουργείται χαμηλή αυτοεκτίμηση, στιγματίζεται και νιώθει κατώτερο των συμμαθητών του. Η αίσθηση αυτή μπορεί να οδηγήσει στην κατάθλιψη. Για το λόγο αυτό τα παχύσαρκα παιδιά είναι κατά βάση ντροπαλά και κλειστά στον εαυτό τους ή χαρακτηρίζονται από νευρικότητα και επιθετικότητα. Η χαμηλή αυτοεκτίμηση όταν συνοδεύεται από πολλές ενοχές και συναισθήματα αδιεξόδου συμβάλλουν στον φαύλο κύκλο της βουλιμίας και της υπερφαγίας.
Όταν η κατάσταση αυτή διαιωνίζεται, και δεν αντιμετωπίζεται έγκαιρα, κατά το στάδιο της εφηβικής ηλικίας, ξεκινούν και εμφανίζονται οι διαταραχές πρόσληψης τροφής όπως νευρική ανορεξία, βουλιμία, υπερφαγία. Οι διαταραχές αυτές εμφανίζονται σε αυτήν την ηλικία, για το λόγο ότι αλλάζει το σώμα τους, αλλά και επειδή οι έφηβοι είναι πιο ευάλωτοι σε σχέση με τα παιδιά. Μάλιστα οι διατροφικές διαταραχές είναι πολύ συχνότερες στα κορίτσια σε σχέση με τα αγόρια.
Η σωστή προσέγγιση και η έγκαιρη αντιμετώπιση των ψυχοκοινωνικών επιπτώσεων λοιπόν αρχικά πρέπει να αναγνωριστεί, και στη συνέχεια αντιμετωπιστεί από ειδικό ψυχολόγο σε συνεργασία με διατροφολόγο, όσο πιο έγκαιρα γίνει αντιληπτό από τους γονείς.